Ako prvé očistíme slávky. Slávky je najlepšie vložiť najskôr do studenej vody a tie, ktoré sa nezatvoria sú už nepoužiteľné. Následne slávky, ktoré sa dajú použiť očistíme nožom a zbavíme ich drobných nečistôt na povrchu. Do rozpáleného hrnca alebo panvice vložíme slávky a necháme ich zprudka restovať, až pokiaľ sa neotvoria. Následne ich vyberieme a necháme vychladnúť. Keď sú vychladnuté, vnútro slávok vyberieme a vložíme do mixéru. Ku slávkam pridáme kôru z citróna, šťavu z citróna, hrsť koriandru, 2 krajce chleba (lepšie tvrdšieho), čierne korenie, 3 polievkové lyžice olivového oleja a soľ. Všetko rozmixujeme a vytvorí sa nám tvárniteľná hmota. Škrupiny zo slávok naplníme našou zmesou a pečieme pri 200 °C do zlatista, približne 17-20 min.